Veganer Caeser Salad mit Walnüssen

Also zur Abwechslung gibt es jetzt mal wieder ein Gericht. Auf der Arbeit esse ich gerne einen Salat, meistens von der Saladbar um die Ecke - total teuer, total nicht vegan. Das muss doch anders gehen habe ich mir gedacht.

Also hier meine vegane Variante des Caeser Salads

Man braucht:

2 Köpfe Romano Salat

1 Paket Räuchertofu 

1 kleine handvoll Walnüsse

Croutons

3 EL veganer Joghurt

Soja-Sahne

1 TL Senf 

Salz 

Pfeffer

etwas Zucker / Agavendicksaft / Ahornsirup
Knoblauch
Öl

Das ganze ist natürlich noch um anderes Gemüse erweiterbar, aber ich finde es so wirklich lecker und es kommt der ganzen Sache schon sehr nahe.

Als erstes schneidet ihr den Tofu und mundgerechte Stücke und bratet ihn scharf in der Pfanne mit etwas Öl an. Ihr könnte an der Stelle eure ganze Gewürzpalette ausprobieren, z.B. Kreuzkümmel oder vielleicht mal Tofu mit Currygeschmack? Wenn ihr es klassisch wollt, kann man das ganze trotzdem durch eine Zehe Knoblauch / Salz aufpeppen. Während der Tofu vor sich hin brät, könnt ihr schon den Salat schneiden und waschen und die Walnüsse grob hacken. Für die Soße gebt ihr drei gute Esslöffel Joghurt in eine kleine Schüssel und rührt ein bisschen Sojasahne unter bis es ganz cremig wird. Gebt einen Teelöffel Senf, eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Zucker hinzu. Wer mag kann auch hier frischen Knoblauch hineinpressen. Wer fertige Croutons nimmt kann jetzt quasi alles in einer großen Salatschüssel vermischen und anrichten. Wer die lieber selber macht, nimmt am besten eine Scheibe ein Tag altes Weißbrot, schneidet sie in in kleine Würfel und röstet die kurz mit ein bisschen Öl in der Pfanne an. Fertig.

Da ist ein total leckerer, schnell gemachter und wirklich gesunder Salat, der alle mal mit den teuren vom  Hipsterladen mithalten kann.

Vielleicht ist das ja auch was für Euch?
Eure fitti flotti anti-hipster Holly

Aquafitness Teil 2 - Wiegetag!

Das wichtigste zuerst, das Gewicht: 90,3kg. 

Das ist doch schon mal gar nicht schlecht! 

Heute geht's zum Aquafitness, diesmal mit einer anderen Trainerin, da bin ich mal gespannt.

Danach noch auf einen Geburtstag auf den ich mich schon sehr freue und morgen haben wir ja frei! Plan ist die Wohnung einer Grundreinigung zu unterziehen. Nachdem man ja jetzt berufstätig ist, bleiben halt z.B. Staub wischen oder Saugen schon mal auf der Strecke und mittlerweile haben wir neben unseren Katzen schon das ein oder anderen stattlichen Exemplare der gemeinen Wollmaus gezüchtet. Vorher wollen wir unbedingt noch ins Fitnessstudio. Also steht für morgen ein ganz schön straffer und durchaus "bewegender" Zeitplan an. 

Jetzt geht's erst mal auf die Arbeit. 

Eure "Busy Bee Holly" 

Wir entschleunigen uns grade!

Diese Woche war ich für ein paar Tage Strohwitwe, das heißt mein Freund war auf einer Fortbildung und ich alleine mit den Katzen. Erstaunlicherweise tut das zwischendurch auch mal gut und ich kriege meistens eher die Dinge erledigt, wenn ich alleine bin, z.B. habe ich mich motiviert zum AquaFitness zu gehen. So was fällt mir eher schwerer wenn ich weiß, dass zuhause der Mann auf der Couch sitzt und sich einen schönen Abend macht.

Jetzt war der mein Herr T. nicht einfach nur auf einer "normalo" Fortbildung, sondern im Bendediktushof in Holzkirchen. Das liest sich da alles erst mal sehr esoterisch und ziemlich weltfremd, aber T. war hellauf begeistert. Das grundlegende Prinzip des Seminars war, z.B. durch Selbstreflexion und hören auf die innere Stimme einem möglichen Burn-out vorzubeugen. In diesem Zusammenhang steht natürlich auch, dass man alle Dinge bewusst verrichten sollte. Besonders ist T. das wohl bei den Mahlzeiten aufgefallen, die dort in Stille eingenommen werden. Und ich kann ihm nur zustimmen. Wir essen meistens auf dem Sofa vor dem Fernseher. Das ist natürlich alles andere als bewusst. Oft tappe ich dann auch in die Falle, dass ich gar nicht wahrnehme, dass ich schon gegessen habe und dann schneller zu einer zweite Portion greife. Am ersten Tag nach seiner Rückkehr haben wir uns noch nett an unseren Esstisch gesetzt und uns von unserer Woche erzählt. Das war total schön und wirklich erfrischend. Danach haben wir uns mit einem Glas Wein aufs Sofa gelümmelt und einen sehr romantischen Abend verbracht - ohne Fernseher.

Doch schon am zweiten Tag sind wir wieder vor der Flimmerkiste gelandet. Völlig gefangen in unseren jahrelang antrainierten Mustern ist uns das erst gar nicht aufgefallen. Das hektische durchzappen hat mich dann kurz innehalten lassen und wir haben direkt abgeschaltet und in Ruhe gegessen.

Je länger ich über solche Phänomene nachdenke, desto gruseliger finde ich das ganze eigentlich. Vor dem Fernseher zu essen kam bei uns in der Familie überhaupt nicht in Frage. Wir haben immer alle gemeinsam am Tisch gesessen und es lief höchstens Musik im Hintergrund. Sobald ich aber alleine gewohnt habe ist das alles weggebrochen. Klar, wenn man eine 1-Zimmer Wohnung hat, isst man quasi immer vor dem Fernseher, aber man muss ihn ja nicht anschalten. Hab ich aber, weil die Stille zu ertragen ist ja auch blöd wenn man aus einer Familie mit zwei kleinen Geschwistern kommt, die einfach niemals still sind. Und so hat sich über die Jahre wirklich eine Respektlosigkeit den Mahlzeiten gegenüber eingeschlichen. Mittlerweile kommen zu dem Fernseher dann auch noch Laptop und Handy dazu. Ich arbeite für Kunden, während ich mir schnell noch mein Essen hinter die Kiemen schiebe und dabei Facebook, die Tagesthemen und Whats App checke… Klassischer Fall von Medienmissbrauch.

Also machen wir jetzt ganz bewusst einen Schnitt. Wieder am Tisch essen und dabei ein Gespräch führen steht ganz oben auf unserer Liste und wird mit sofortiger Wirkung umgesetzt. Bewusster essen führt schließlich auch dazu, wieder ein gesundes Verhältnis zu Lebensmitteln und deren Mengen zu erlangen. Also nur positives!

In diesem Sinne schließe ich jetzt mein MacBook und begebe mich an den Tisch, denn es gibt gleich "Chilli ohne Killi" - Rezept und Bilder dazu morgen.

Macht's gut, Dudes!
Eure tiefen-entspannte Holly

Das hier ist….

der 5. Entwurf eines neuen Beitrags. Immer wieder habe ich in den letzten Wochen einen Beitrag angefangen und hatte dann keine Zeit diesen zu Ende zu schreiben.

Also jetzt aber… zwischen Kaffee und Morgenmagazin auf dem Weg zur Arbeit melde ich mich aus der Versenkung wieder. Arbeit? Tatsächlich! Beziehungsweise Praktikum… als Studierter kann man ja heute nur noch davon träumen direkt nach der Uni einen Job zu bekommen und selbst ein gescheites Praktikum in meiner Branche zu finden ist nicht selbstverständlich. Seit 2 Monaten kann ich mich aber als Inhaberin einer solchen Stelle bezeichnen und hier haben wir auch den Grund, warum ich hier mit Abwesenheit glänze. Das ist nämlich ganz schön zeitaufwändig :)

Zum Thema Abnehmen hingegen musste ich herbe Rückschläge einstecken. Ich ernähre mich zwar immer noch weites gehend vegan, aber wenn die Bewegung fehlt nützt auch die ausgefeilteste Essensumstellung nichts. An meinen Stuhl gefesselt verbringe ich den ganzen Tag vor dem Rechner und konnte mich nicht einmal motivieren um 19 Uhr noch zum Sport zu gehen, kein Wunder also, dass ich mit heute morgen gewogenen 91,5 kg wieder da bin, wo ich im letzten Sommer angefangen habe.

Aber mein Blog würde ja nicht umsonst so heißen wie er das tut, wenn ich mich davon von meinem Ziel abbringen lassen würde!!! Also heißt es mal wieder: Mit neuer Motivation ran an den Speck!

Gestern habe ich mein erstes AquaFitness absolviert und war etwas enttäuscht. Das Prinzip von Sportkursen gefällt mir zwar sehr gut, aber der "Härtegrad" war mir nicht hoch genug. Das könnte aber auch an meiner mangelhaften Bein-Arme-Hand-Koordination liegen… ich war nämlich meistens ausgiebig damit beschäftigt meine Extremitäten zu sortieren…
Aber auch da werde ich dem ganzen noch eine oder mehrere Chancen geben und nächste Woche brav meine zweite Stunde absolvieren. :)

Und an dieser Stelle noch eine Ankündigung für diesen Blog! Neben den Themen Abnehmen, Sport und Ernährung wird sich noch ein andere Herzensangelegenheit hier hineinschmuggeln. Ich verrate nur so viel: Ein Datum gibt es schon!


Also dann schicke ich jetzt tatsächlich diesen Beitrag ab! Vielen Dank auch an die stillen und lauten Leser (Danke Ines!) für das ausharren auf meiner Blogwüste!

Ab jetzt gelobe ich Besserung,
eure motivierte Holly